あなたの状況は非常に困難です。まず、労働基準法に基づいて、適切な労働時間と休憩時間を確保する権利があります。サービス残業や過剰な業務量は違法であり、健康を損なう可能性があります。店長に昇格することを強制されるのは、労働者の権利を侵害する行為です。

まず、労働基準監督署に相談することを検討してください。彼らは労働条件の改善や違法行為の是正を支援してくれます。また、労働組合に加入することも一つの選択肢です。労働組合は労働者の権利を守り、公正な労働条件を確保するために活動しています。

次に、自身の健康とキャリアプランを考慮することが重要です。過剰なストレスや過労は長期的に健康に悪影響を及ぼす可能性があります。もし、現在の職場があなたのキャリアや健康に悪影響を及ぼしていると感じるなら、転職を検討することも一つの選択肢です。

最後に、現在の状況を改善するために、上司や人事部との対話を試みることも重要です。労働条件の改善や昇格に関する懸念を率直に伝え、理解を求めることができます。

結論として、適切な労働条件を確保し、自身の健康とキャリアを守ることが最も重要です。労働基準監督署や労働組合に相談し、上司との対話を試みることをお勧めします。また、もし状況が改善されない場合は、転職を検討することも一つの選択肢です。