建設労働者の定義は、労働省のサイトによると、「建設事業に従事する者」とされています。この定義は広く、建設現場で直接的な作業を行う者だけでなく、設計、積算、安全書類作成などの事務作業を行う者も含まれます。

具体的には、建設労働者には以下のような職種が含まれます：

1. 現場作業者：コンクリート打設、鉄筋組立、塗装、電気工事など、建設現場で直接的な作業を行う者。
2. 設計技術者：建築や土木の設計図を作成する技術者。
3. 積算士：建設工事の費用を計算する専門家。
4. 安全管理者：建設現場の安全管理を行う者。
5. 事務職員：建設会社の事務作業を行う者。

これらの職種は、建設事業の一環としてそれぞれの役割を果たしており、建設労働者の範疇に含まれます。

建設労働者の定義は、建設事業の全体的な流れに関わるすべての職種を網羅するものであり、現場での直接的な作業だけでなく、間接的に建設事業に貢献するすべての職種を含むと理解することが重要です。