職場でのいじめは、精神的または肉体的な苦痛を引き起こすような、継続的かつ意図的な嫌がらせや攻撃行為を指します。あなたの状況を見ると、店長の対応は過剰であり、あなたの精神的な苦痛を引き起こしている可能性があります。具体的には、退職の意向を伝えた後、すぐに退職願を書かせ、顔を見たくない、話したくないと言われ、他の同僚にもあなたと関わるなと指示されたことは、いじめの一形態と見なされる可能性があります。

日本の労働基準法では、労働者の権利を保護し、職場でのいじめを禁止しています。あなたが感じていることがいじめに該当するかどうかを判断するためには、具体的な状況を詳しく調査する必要がありますが、現時点では店長の対応は適切でないと言えます。

あなたがこの状況を改善したい場合、まずは店長と冷静に話し合い、あなたの気持ちを伝えることが重要です。もし話し合いがうまくいかない場合、労働基準監督署や弁護士に相談することを検討してください。これらの機関は、労働者の権利を保護し、職場でのいじめを是正するための支援を提供しています。

最後に、あなたの健康と安全を第一に考え、必要ならば医療機関やカウンセリングなどの専門機関にも相談することをお勧めします。職場でのいじめは深刻な問題であり、あなたの心身の健康に大きな影響を与える可能性があります。自分を守り、適切な支援を受けることが大切です。