日本の労働基準法第34条によると、労働時間が8時間を超える場合、少なくとも1時間の休憩を与えなければならないとされています。この休憩時間は労働者の健康と福祉を保護するためのものであり、会議やその他の仕事のためにこの休憩時間を削減することは違法です。

会議が1時間続く場合でも、その間に労働者が休憩を取ることができるようにする必要があります。会議中に休憩を取ることが難しい場合は、会議の前後に休憩時間を設けるか、他の時間帯に休憩を取るように調整することが求められます。

週に3回も休憩時間が削減されるという状況は、労働基準法に違反している可能性が高いです。労働者はこのような状況において、労働基準監督署に相談することができます。労働基準監督署は、労働基準法の遵守状況を調査し、違反があれば是正勧告を行います。

また、労働者は自分の権利を知り、適切に主張することが重要です。会社との交渉や調整が難しい場合は、労働組合に加入することで、より強力な権利保護を受けることができます。

結論として、会議を理由に休憩時間を削減することは違法であり、労働者の健康と福祉を損なう行為です。労働者は自分の権利を守るために、適切な手段を講じる必要があります。