あなたの状況について理解しました。就業規則に「退職を申し出てから最短2週間後とする」と記載されている場合、会社が1ヶ月の通知期間を要求することは、原則として違反となります。しかし、実際の労働環境では、会社が業務の継続性を確保するために、より長い通知期間を設けることがあります。これは、労働基準法第20条に基づく「解雇の予告」に関連しており、会社は合理的な業務上の理由があれば、就業規則の規定を上回る通知期間を設けることができます。ただし、この場合でも、会社は労働者に対して、その理由を明確に説明し、労働者の同意を得る必要があります。あなたの場合、年末年始の休暇を取りたいという個人的な希望についても、会社が柔軟に対応できるかどうかは、会社の方針や人事部門との交渉次第となります。もし、会社の要求が不合理であると感じる場合は、労働基準監督署に相談することも一つの選択肢です。