この問題に対する法的見解は、具体的な状況により異なりますが、一般的には以下の点を考慮する必要があります。

まず、労働基準法に基づき、雇用主は労働者に対して適切な賃金を支払う義務があります。制服のクリーニング費用を理由に賃金の支払いを拒むことは、労働基準法に違反する可能性があります。

次に、制服の貸与に関しては、使用者と労働者の間で合意がある場合、その合意に従うことが一般的です。あなたの息子が辞める際に、店長から制服をクリーニングして返すよう指示されていたとのことですが、これが双方の合意として成立している場合、その指示に従うことが求められる可能性があります。

しかし、制服のクリーニング方法について具体的な指示がない場合、自宅での洗濯でも十分な場合があります。特に、制服が特別な素材でなく、通常の家庭洗濯でも問題ない場合、雇用主の要求は過剰と言えるかもしれません。

法的な対応を考える場合、労働基準監督署に相談することが一つの方法です。労働基準監督署は、労働基準法の適用に関する問題について、助言や指導を行う機関です。また、弁護士に相談して、具体的な法的措置を講じることも考えられます。

最終的な判断は、具体的な状況や法的専門家の意見に基づくべきですが、労働者の権利を守るためには、適切な措置を講じることが重要です。