日本の労働環境において、あなたが直面している問題は法的に見ても非常に深刻です。残業代や時間外手当の未払い、過剰な仕事量、休憩や食事の欠如、長時間労働、タイムカードの不在、休日の不足、有給休暇の使用不可、業務に必要な設備や消耗品の自己負担など、これらはすべて労働基準法に違反する可能性が高い行為です。

まず、あなたの状況を改善するためには、労働基準監督署に相談することを強くお勧めします。労働基準監督署は、労働者の権利を守るための政府機関であり、違法な労働条件や未払い賃金などの問題に対処するための調査を行います。相談は匿名でも可能であり、あなたの状況を詳しく説明することで、適切なアドバイスや支援を受けることができます。

また、労働組合に加入することも一つの選択肢です。労働組合は労働者の権利を擁護し、不公正な労働条件に対抗するための交渉を行う組織です。組合に加入することで、他の労働者と共に声を上げることができ、会社との交渉においても強い立場を築くことができます。

さらに、あなたの状況を改善するためには、会社の上層部や人事部門との対話も重要です。ただし、この対話は労働基準監督署や労働組合の支援を受けた上で行うことが望ましいです。会社側が違法行為を認めない場合や、改善を約束しない場合には、法的手段を検討する必要があります。

最後に、あなたの健康と安全を第一に考えることが重要です。過剰な仕事量や長時間労働は、精神的および身体的な健康に深刻な影響を与える可能性があります。定期的な休憩を取り、適切な睡眠と食事を摂ることで、あなたの健康を守ることができます。また、状況が改善しない場合には、転職を検討することも一つの選択肢です。

これらの手順を踏むことで、あなたの労働環境を改善し、法的に保護された労働条件を享受することができるでしょう。