日本の労働基準法によると、有給休暇は労働者が自由に取得できる権利です。しかし、実際の職場環境によっては、特にサービス業などの業種では、労働者が希望する日に有給休暇を取得することが難しい場合があります。あなたの会社のように、有給休暇を特定の日（この場合は日曜日）に強制する規定は、労働者の権利を制限していると考えられます。

このような規定が違法かどうかを判断するためには、具体的な状況を詳しく調査する必要があります。例えば、会社が合理的な理由を持ってこの規定を設けているか、労働者が他の日に有給休暇を取得することが不可能であるかなどを考慮する必要があります。

もし、あなたがこの規定に納得できない場合、まずは会社の人事部門や労働組合に相談することをお勧めします。それでも解決しない場合、労働基準監督署に相談することができます。労働基準監督署は、労働基準法の違反について調査し、必要に応じて是正勧告を行う権限を持っています。

訴訟を起こす場合、弁護士に相談し、法的なアドバイスを受けることが重要です。訴訟は時間と費用がかかるため、まずは労働基準監督署などの行政機関を利用することを検討すると良いでしょう。

最終的には、あなたの権利を守るために適切な手段を選ぶことが大切です。