はい、ガストやジョイフルが24時間営業を辞めた背景には、人手不足が大きく関係しています。日本の労働市場は近年、深刻な人手不足に直面しており、特に飲食業界ではこの問題が顕著です。24時間営業を続けるためには、夜間や早朝の勤務を含む多様なシフトを組む必要がありますが、これに対応できる労働力が不足していることが問題となっています。また、労働基準法の改正により、深夜労働の規制が強化されたことも、24時間営業の継続を難しくしています。これらの要因から、企業は人手不足に対応するために、営業時間の短縮やサービス内容の見直しを行うことが増えています。