社会人として仕事でその日によって多忙を理由に休憩1時間取らなかったら基本的に違反になっちゃうんですよね？

日本の労働基準法によると、労働者は1日8時間または週40時間の労働時間を超えて労働させることはできません。また、労働時間が6時間を超える場合は少なくとも45分、8時間を超える場合は少なくとも1時間の休憩を与えなければなりません。これは労働基準法第34条に定められています。したがって、多忙を理由に休憩を取らなかった場合、この法律に違反する可能性があります。ただし、実際の運用においては、会社の内部規定や労使協定によって休憩時間が調整されることもあります。そのため、具体的な状況に応じて、労働基準監督署や弁護士などの専門家に相談することが重要です。