有給休暇と休職をすべて使い切った場合、その後の労働条件や雇用状態は、会社の規則や労働法によって異なります。一般的に、有給休暇は労働者の権利であり、法律で定められた日数の休暇を取得することが保障されています。一方、休職は通常、特定の理由（病気、出産など）により一時的に仕事を休むことを指し、会社の規定に基づいて承認されます。

有給休暇をすべて使い切った後も、労働者は通常、引き続き雇用されます。ただし、休職期間が終了し、労働者が復帰できない場合や、会社の状況により雇用が継続できない場合があります。この場合、会社は労働者に対して解雇手続きを行う必要がありますが、これは法律に基づいた正当な理由が必要です。

会社を辞めるかどうかは、労働者の意思と会社の状況によります。労働者が自発的に退職を希望する場合は、退職手続きを行うことになります。一方、会社が解雇する場合は、解雇予告手当や退職金などの法的補償が必要です。

また、労働者は労働基準監督署などの関係機関に相談することで、自身の権利を確認し、適切な対応を取ることができます。労働条件や雇用状態に関する疑問や不安がある場合は、早めに専門家に相談することをお勧めします。