日本の労働法に基づくと、有給休暇は労働者の権利であり、会社が勝手に使用させることは違法です。労働基準法第39条により、労働者は年次有給休暇を取得する権利が保障されており、これを強制的に使用させることは許されません。

また、休日出勤については、労働基準法第37条により、法定休日に労働させた場合、通常の賃金の35％以上の割増賃金を支払わなければなりません。会社がこれを支払わない場合、違法となります。

さらに、「当番」制度についても、休日に労働させる場合は休日出勤扱いとなり、割増賃金の支払いが必要です。ただし、「当番」が実際に労働しなかった場合は、休日出勤扱いにはなりませんが、その判断は労働者の実際の労働状況に基づくべきです。

これらの点から、会社の現在のルールは労働法に違反している可能性があります。労働者は、労働基準監督署に相談することで、自分の権利を守ることができます。また、労働組合がない場合でも、労働組合を設立することで、労働条件の改善を図ることが可能です。