労働契約に関するご質問について、以下の点について解説いたします。

まず、契約書に「定年後の高齢者、定年後引き続いて雇用される期間」と記載されている点についてですが、これは一般的に定年後の再雇用制度に関する記載です。しかし、ご妻様がまだ定年前であるにも関わらずこのような記載があるのは、明らかに誤りです。これは契約書の誤記と考えられますので、雇用主に確認し、修正を求めることが適切です。

次に、労働時間の変更に伴う有給休暇の減少についてです。労働基準法により、週の所定労働時間が30時間未満の場合、有給休暇の付与日数は減少します。しかし、ご妻様の場合、週の労働時間が30時間以上（8時間×5日=40時間）から35時間（7時間×5日）に減少しても、30時間を下回らないため、有給休暇の日数が減少することはありません。雇用主からの「有給減しますよ！」という発言は、法的に誤っています。この点についても、労働基準監督署に相談するか、労働組合を通じて雇用主に対して法的な見解を提示することが必要です。

以上の点を踏まえ、契約書の誤記と有給休暇の誤った解釈について、雇用主との交渉や法的な対応を検討されることをお勧めします。