女性の飲酒を一律で全面禁止することについてのご質問に対する回答を提供します。まず、個人の自由と権利の観点から、飲酒は個人の選択であり、性別に関わらず一律に禁止することは適切ではありません。日本の法律も、飲酒に関して性別による差別を認めていません。

次に、飲酒のリスクについてですが、過度の飲酒は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。しかし、適度な飲酒は文化的な活動として社会的に受け入れられており、女性もこれに参加する権利を持っています。

また、ご指摘のようにALDH2酵素の保有量によって飲酒に対する反応が異なることは事実ですが、これは個人の体質によるものであり、性別によるものではありません。ALDH2酵素の保有量が少ない人は飲酒に注意を払う必要がありますが、これは男性でも同様です。

最後に、職場における飲酒文化についてですが、日本の多くの企業では飲み会が業務の一部として位置づけられています。このような場合、個人の体質や宗教的信念に基づく飲酒の拒否は尊重されるべきです。企業は、多様性を尊重し、全ての従業員が快適に働ける環境を作ることが求められます。

結論として、女性の飲酒を一律に禁止することは適切ではなく、個人の自由と権利、そして健康を考慮した適切な飲酒の指導と環境の提供が重要です。