退職祝いを頂いた場合、お返しをするかどうかは個人的な判断になります。一般的には、感謝の気持ちを伝えるために何かしらのお返しをすることが多いですが、必ずしも必要ではありません。店長が特別な関係を築いていた場合や、退職祝いが特別なものであった場合には、お返しを考えることが適切かもしれません。

30代男性が喜ぶギフトとしては、実用的で持続的な価値を持つものが一般的に好まれます。例えば、高品質のペン、革製品（財布やバッグ）、カフェギフトカード、または健康に関するギフト（ヨーグルトメーカーやジム会員権）などが考えられます。価格帯は、頂いた退職祝いの価値に近いものを選ぶのが一般的ですが、それより少し低い価格帯でも問題ありません。

お返しをすることが迷惑になるかどうかは、店長の性格やあなたとの関係性によります。一般的には、感謝の気持ちを伝えるためのお返しは迷惑にならないと考えられますが、店長が特にお返しを求めていない場合や、あなたの経済状況を考慮している場合には、お返しを控えることも一つの選択肢です。

最終的な判断は、あなたの感謝の気持ちと店長との関係性、そしてあなたの経済状況に基づいて行うのが最善です。