あなたの状況を考慮すると、現在の正社員の仕事を辞めてパートタイムで修行をすることは、経済的に厳しい可能性があります。手取り21万円の正社員の仕事を辞めて、時給1200円のパートタイムで働くと、収入が大幅に減少します。月々の支払いが約10万円あるということは、パートタイムの収入だけでは生活が困難になる可能性が高いです。

水商売を考える前に、他の選択肢を検討することをお勧めします。例えば、現在の正社員の仕事を続けながら、週末や夜間に修行をすることができるかどうかを検討してみてください。また、給付金や奨学金などの支援制度を利用することも考えられます。

さらに、経済的な支援を受けるために、家族や友人に相談することも一つの方法です。彼らがあなたの目標を理解し、一時的な経済的支援を提供してくれるかもしれません。

最後に、水商売は一時的な収入源として魅力的に見えるかもしれませんが、長期的な視点で考えると、それがあなたの目標にどのように影響するかを慎重に考える必要があります。水商売は肉体的・精神的な負担が大きく、社会的な評価も低いことが多いため、それがあなたのプロとしてのキャリアにマイナスの影響を与える可能性があります。

結論として、水商売を選択する前に、他の選択肢を十分に検討し、可能な限り経済的な支援を受けることをお勧めします。それにより、あなたの目標を達成するための道が開けるかもしれません。