あなたの悩みは非常に理解できます。職場環境が良好であるにもかかわらず、店長の過度な期待と精神的負担が大きいことで、仕事を続けるかどうか悩んでいる状況ですね。

まず、あなたが現在の仕事に対して感じているストレスや不満は、決して無視されるべきではありません。特に、家庭と仕事の両立を図る主婦の方々にとって、精神的な負担は大きな問題となります。

あなたが述べているように、店長は社員を増やすつもりがなく、バイトのみで店を回すことを目指しています。そのため、特定のバイトに過度の負担がかかっている現状は、長期的に見て持続可能ではないと考えられます。また、店長の機嫌を伺う日々や、ねぎらいの言葉がないことも、精神的な負担を増大させている要因です。

このような状況では、以下の点を考慮してみてはいかがでしょうか。

1. 自己評価と価値観の再確認: 現在の仕事が自分の価値観や生活スタイルに合っているか、改めて考えてみることが重要です。時給が高くても、精神的な負担が大きい場合、その仕事が自分にとって本当に価値あるものかどうかを見極める必要があります。

2. 他の選択肢の検討: 他の仕事を探すことも一つの選択肢です。時給が少し下がっても、精神的に余裕ができる仕事を見つけることで、全体的な生活の質が向上する可能性があります。

3. 職場とのコミュニケーション: 店長とのコミュニケーションを取ることも考えられます。現状の負担やストレスについて率直に話し合い、業務の再分配や支援体制の強化を求めることができるかもしれません。

4. 自己ケアの重要性: 仕事だけでなく、自分自身のケアも大切です。適度な休息やリラックスする時間を確保し、精神的な負担を軽減することが重要です。

最終的な決断はあなた自身に委ねられますが、自分の心と体を大切にすることが、長期的な幸せにつながることを忘れないでください。