平日勤務で土日祝休み、20,21時～5,6時の夜勤、この時間帯でも客が来る、2-3時間の残業が多い職業について、どのような職業が考えられますか？

このような条件に合致する職業としては、以下のようなものが考えられます。

1. コンビニエンスストアの夜勤スタッフ: コンビニエンスストアは24時間営業が一般的で、夜間にも多くの客が訪れます。平日の夜勤と土日祝日の休みが取れるシフトもあります。

2. 病院やクリニックの夜勤スタッフ: 病院やクリニックでは、夜間も患者の受付や診療が行われます。夜勤のスタッフは、医師、看護師、受付スタッフなどが含まれます。

3. 警備員: 夜間の警備業務は、企業や施設の安全を守る重要な役割を果たします。警備会社によっては、平日の夜勤と土日祝日の休みが取れるシフトを提供しています。

4. ホテルの夜勤スタッフ: ホテルでは、夜間も宿泊客の受付やサービスが提供されます。フロントスタッフ、ナイトマネージャー、清掃スタッフなどが夜勤を担当します。

5. 物流センターの夜勤スタッフ: 物流センターでは、夜間に商品の仕分けや出荷作業が行われます。平日の夜勤と土日祝日の休みが取れるシフトもあります。

これらの職業は、夜間にも客が来る環境であり、2-3時間の残業が多いという条件にも合致します。ただし、具体的な職種や会社によってシフトや勤務条件が異なるため、詳細は各企業の求人情報を確認することをお勧めします。