職場において、部下が勤務中にガムやアメを食べることに対して注意する場合、まずは職場のルールやマナーについて明確に定められているか確認することが重要です。もし、明確なルールがない場合は、職場全体で共有できるようにルールを設定することが望ましいです。

部下に対して注意する際は、一方的に禁止するのではなく、なぜその行為が問題なのかを説明することが大切です。例えば、ガムやアメを食べることが仕事の集中力を妨げたり、周囲の人に不快感を与えたりする可能性があることを伝えることができます。また、代替案を提示することも効果的です。例えば、休憩時間に食べることを提案するなどです。

さらに、部下が何度も同じ問題を起こす場合は、その背景を理解することが重要です。例えば、ストレス解消のためにガムやアメを食べている可能性があります。その場合は、ストレス解消の方法を一緒に考えることも有効です。

最後に、注意する際は、部下のプライドを傷つけないように配慮することが大切です。例えば、「ガムを噛むな！」というような強い言葉ではなく、「ガムを噛むと周りの人に迷惑がかかるかもしれないので、もう少し注意してくれる？」というような言い方をすることが望ましいです。

このように、職場におけるルールの明確化、問題の背景理解、代替案の提示、そして部下のプライドを傷つけないような配慮が必要です。