精神障害者雇用で就職した私が経験した出来事はハラスメントと言えるのでしょうか？どのように対処すれば良いでしょうか？

あなたが経験した出来事は、ハラスメントの可能性が高いと言えます。具体的には、以下の点が問題となります。

1. 仕事の代行に対する強い言葉：あなたが感謝の意を示した行為に対して、強い言葉で拒絶されたことは、職場の人間関係を悪化させる要因となります。
2. 電話受付の負担増加：あなたの健康状態を考慮した配慮がなされていない状況は、過重な業務負担となります。
3. 昼休みの固定化：あなたの状況を考慮せず、昼休みが固定化されたことは、柔軟な対応が求められる状況での不適切な措置です。
4. 業務量の減少：業務量の調整について相談した結果、逆に仕事が減ったことは、あなたの能力を過小評価する形となります。
5. Q&Aの共有方法：あなたが改善したQ&Aを使わず、既存のものを強制されたことは、あなたの提案を無視する形となります。
6. 上司の発言：あなたの雇用に対する否定的な発言は、あなたの職場での立場を不安定にする要因となります。
7. 業務終了時間の厳格な適用：あなたの健康状態を考慮せず、業務終了時間を厳格に適用することは、過重な業務負担となります。
8. 挨拶の無視：あなたの挨拶を無視することは、あなたを排除する行為となります。
9. お土産の配布の不公平：あなただけがお土産をもらえないことは、あなたを差別する行為となります。

これらの出来事は、あなたの精神的な負担を増大させ、健康状態を悪化させる要因となります。ハラスメントと判断される場合、まずは職場の上司や人事部門に相談することが重要です。また、弁護士や労働基準監督署などの専門機関に相談することも考えられます。あなたの健康と権利を守るために、適切な対処を取ることが大切です。