日本の職場では、仕事中の行動に対して一定のルールがあります。ガムを噛むことが許されない理由として、以下の点が考えられます。

1. 見た目と印象: ガムを噛んでいると、特にマスクをしていない場合、その行動や表情が周囲に見えてしまいます。これは、職場のマナーやプロフェッショナルな印象を損なう可能性があります。

2. 音の問題: ガムを噛むと、音を立てずとも、微妙な音が発生することがあります。これは、特に静かな職場環境では、周囲の人に不快感を与える可能性があります。

3. 健康と衛生: ガムは唾液の分泌を促進し、一時的に眠気を覚ます効果がありますが、長時間噛むと顎の疲労や歯の問題を引き起こす可能性があります。また、ガムを捨てる際の処理も問題となります。

一方、上司が普段から食べている飴やお煎餅などは、見た目や音においてガムよりも問題が少ないと考えられます。また、これらの食品は一時的なエネルギー補給や喉の潤いにも役立ち、職場での共有も容易です。

職場のルールや文化は、各企業や上司の考え方によって異なります。上司の注意は、職場のルールやマナーを守るためのものであり、個人的な好みや年齢によるものではないと考えられます。職場での行動については、上司や同僚とのコミュニケーションを通じて理解を深めることが大切です。