農業で生計を立てることは可能ですが、それには多くの要因が関わってきます。まず、農業の収益性は農作物の種類、栽培方法、市場の需要、気候条件、経費管理など多くの変数に依存します。あなたの場合、米や葉物野菜の栽培では経費が収益の40%を占め、手に残る金額が年間150万円から190万円という結果になったことから、現状のままでは生計を立てるのが難しいと考えられます。

農業で収益を上げるためには、まず経費を削減する方法を探ることが重要です。例えば、自家製の堆肥を使用したり、効率的な灌漑システムを導入したりすることで、肥料や用水のコストを削減できる可能性があります。また、農作物の販売先を多様化することも有効です。直接消費者に販売する農産物直売所やオンライン販売、地元の農産物フェアなど、複数のチャネルを利用することで、市場リスクを分散させることができます。

さらに、農業の多角化も一つの方法です。例えば、農作物の栽培と同時に養鶏や養豚などの畜産を行うことで、収入源を増やすことができます。また、農業体験ツアーや農業教室など、農業を通じた付加価値サービスを提供することも、収益を増やす一つの手段です。

しかし、これらの方法を実行するには、専門的な知識や経験、さらには初期投資が必要となる場合があります。農業に関する研修やセミナーに参加したり、農業指導員や経営コンサルタントのアドバイスを受けたりすることで、より効果的な経営戦略を立てることができるでしょう。

最後に、農業は天候や市場の変動など、予測不可能なリスクが多い事業です。そのため、リスクマネジメントをしっかりと行い、万が一の事態に備えることも重要です。農業保険に加入したり、緊急時の資金繰りを考えたりすることで、経営の安定性を高めることができます。

以上のように、農業で生計を立てるためには、経費削減、収入源の多角化、専門知識の習得、リスクマネジメントなど、多くの要素を考慮する必要があります。あなたの場合、現状のままでは難しいかもしれませんが、上記の方法を試してみることで、農業での収益性を向上させる可能性があります。