30代後半で手取り19万円（手当込み）、年収350万円の給与は、日本全体の平均給与水準から見ると、確かに低いと言えます。特に、一級建築士と一級建築施工管理の資格を持っている場合、これらの資格は高度な専門知識と技能を必要とするため、一般的にはより高い給与が期待されます。

しかし、給与水準は地域によって大きく異なります。田舎では、都市部に比べて物価や生活費が低いため、同じ金額の給与でも生活の質が異なることがあります。あなたが述べているように、田舎では年間休日100日、週6出勤で手取り10万円が平均的な給与水準であり、あなたの夫の勤務条件は良い方だと言われています。これは、田舎の生活水準と給与水準がある程度バランスしていることを示しています。

一方、関東などの都市部では、物価や生活費が高いため、同じ給与水準でも生活が厳しくなる可能性があります。しかし、都市部ではより高い給与が一般的であり、特に専門資格を持っている場合、より高い給与が期待できる可能性があります。

結論として、手取り19万円（手当込み）、年収350万円の給与は、日本全体の平均給与水準から見ると低いと言えますが、田舎と都市部では生活水準と給与水準が異なるため、一概に低いとは言えません。関東に転勤することを考える場合、給与水準のみならず、生活費や物価、さらには職場環境や勤務条件なども考慮する必要があります。