退職の報告については、就業規則に従って1か月前に報告することが一般的です。ただし、有給休暇を使用することで実質的な出勤日数を減らすことは可能です。あなたの場合、退職希望日が1か月と7日後で、有給休暇12日を使用すると実質3週間の出勤となりますが、これは通常問題ないと考えられます。ただし、会社の就業規則や方針によっては、有給休暇の使用に制限がある場合もありますので、必ず事前に確認することをお勧めします。

退職理由については、個人的な事情を含めず、例えば「個人のライフスタイルの変化」や「新しい挑戦をしたい」など、一般的で受け入れられやすい理由を挙げることが考えられます。心療内科の診断書を使用する場合、通院の事実を隠すことは難しいかもしれませんが、診断書の内容を直接会社に提出するのではなく、「健康上の理由」として一般的な言い方で伝えることも一つの方法です。ただし、この場合も会社の方針や法律に従うことが重要です。

最終的には、退職の報告と理由の説明は、会社の方針や法律に従い、自分の意思を明確に伝えることが大切です。