退職日の変更については、まず、合意書が法的拘束力を持つかどうかを確認する必要があります。合意書が法的拘束力を持つ場合、その内容に従うことが一般的です。しかし、退職日の変更が合理的な理由に基づいている場合、例えば、退職者の個人的な事情や会社の都合など、その変更を受け入れることも考えられます。ただし、これは双方の合意が必要です。一方、合意書が法的拘束力を持たない場合、退職日の変更は双方の合意に基づいて行われるべきです。この場合、退職者との交渉が必要となります。また、退職代行を利用している場合、その代行会社とも連携し、適切な対応を取ることが重要です。最終的には、法的な観点からも、双方の合意に基づいて退職日を決定することが望ましいです。