病院や介護施設の調理補助のパートについて、初心者であっても十分に採用の可能性があります。特に40代後半という年齢は、経験豊富であることが評価される場合が多いため、年齢については不利になることはあまりありません。ただし、調理補助の仕事は事務の仕事とは異なり、具体的な調理技術や衛生管理の知識が求められることがあります。そのため、採用にあたっては、これらのスキルを補うためのトレーニングや研修を受けることが求められる場合があります。また、接客が苦手であるという点については、調理補助の仕事では直接的な接客業務は少ないため、あまり問題にならない場合が多いです。しかし、病院や介護施設では、利用者やその家族とのコミュニケーションが求められる場合もあるため、その点は考慮する必要があります。全体的には、調理補助のパートは初心者でも十分に挑戦できる仕事であり、特に事務の仕事からの転職を考えている場合、新しいスキルを身につける良い機会となるでしょう。