あなたの状況は、労働条件の違反や雇用契約の不履行、そして精神的な圧力など、多くの問題を抱えています。まず、雇用契約書がないことは大きな問題です。雇用契約書は労働者と雇用者の間の権利と義務を明確にするための重要な文書です。これがないと、労働条件の確認や労働基準法に基づく権利の主張が難しくなります。

次に、残業代の未払いも重大な問題です。労働基準法では、法定労働時間を超えた労働に対しては、割増賃金を支払うことが義務付けられています。未払いの残業代は、労働基準監督署に相談することで取り戻すことができます。

辞職を拒否され、さらには侮辱的な発言をされることは、精神的な健康にも大きな影響を与える可能性があります。このような状況では、労働者の尊厳が損なわれ、労働環境としては極めて不適切です。

これらの問題を考慮すると、辞めることを強くお勧めします。ただし、辞める前に、労働基準監督署や弁護士に相談し、未払いの残業代や精神的損害賠償など、法的な対応を取ることを検討することが重要です。また、新しい仕事を探す際には、雇用契約書の交付や労働条件の明確化など、事前にしっかりと確認することをお勧めします。