日本の労働基準法により、残業手当は労働者の権利であり、企業はこれを遵守する義務があります。残業手当無しのサービス残業は違法であり、労働者の権利を侵害しています。社長が朝礼で全社員に対して、仕事時間で給与が決まるのは法律違反と言うのは、労働基準法の理解が誤っているか、あるいは労働者の権利を無視している可能性があります。労働基準法第37条により、使用者は法定労働時間を超えて労働させた場合、その時間に対して通常の賃金の2割5分以上5割以下の割増賃金を支払わなければなりません。また、労働基準法第36条により、36協定を締結していない場合、法定労働時間を超えて労働させることはできません。このような状況では、労働者は労働基準監督署に相談することができます。労働基準監督署は、労働基準法の遵守状況を監督し、違反があった場合には是正勧告や指導を行います。また、労働組合に加入することで、労働条件の改善や権利の擁護を団体的に行うことができます。労働者の権利を守るために、適切な手段を講じることが重要です。