労働基準法により、労働者は一定の労働時間後に休憩を取る権利が保障されています。具体的には、労働時間が6時間を超える場合は少なくとも45分、8時間を超える場合は少なくとも1時間の休憩を与えなければなりません（労働基準法第34条）。ご質問のケースでは、9時から18時までの勤務時間の中で、10時に食事休憩を取り、その後11時から18時までの7時間連続で立ち作業を行っているとのことです。これは、労働基準法の規定に違反している可能性があります。

また、労働基準法第52条により、使用者は労働者の健康を保持し、安全衛生上の配慮を怠ってはならないとされています。長時間の立ち作業や休憩不足は、労働者の健康に悪影響を及ぼす可能性があり、この点でも労働基準法に違反していると考えられます。

労働基準監督署に相談することで、労働条件の是正を求めることができます。労働基準監督署は、労働者の権利を保護し、使用者が労働基準法を遵守するよう監督する役割を持っています。労働者が労働基準法に違反する状況に置かれていると感じた場合、労働基準監督署に相談することは非常に重要です。

また、労働組合に加入することも一つの解決策です。労働組合は、労働者の権利を擁護し、労働条件の改善を図るための交渉を行うことができます。労働組合を通じて、労働条件の改善を求めることができます。

最後に、労働者自身が労働基準法を理解し、自らの権利を主張することが重要です。労働者は、自らの労働条件について疑問や不満を持った場合、使用者に対して質問や改善要求を行うことができます。使用者は、労働者の権利を尊重し、労働基準法を遵守する義務があります。