バイトを辞めた後、店に行かずに給料を受け取る方法については、いくつかの選択肢があります。まず、雇用契約書がない場合でも、労働基準法に基づき、労働者は労働に対する賃金を請求する権利があります。この権利は、契約書の有無に関わらず適用されます。

1. 郵送による請求: 給料の受け取りを希望する銀行口座の情報を記載した書面を作成し、それを郵送する方法があります。この書面には、労働した期間、賃金の額、そして振込を希望する旨を明記します。これにより、店側が口座に振り込むことを促すことができます。

2. 労働基準監督署への相談: 店側が賃金の支払いに応じない場合、労働基準監督署に相談することができます。労働基準監督署は、労働者の権利を守るための行政機関であり、未払い賃金の回収を支援することができます。

3. 弁護士に相談: 法的な手続きを希望する場合、弁護士に相談することも一つの方法です。弁護士は、法的な手続きを通じて賃金の回収を支援することができます。

なお、制服の返却については、店側の指示に従うことが一般的です。制服を返却しないことで、賃金の支払いが遅れる可能性もありますので、注意が必要です。

以上の方法を試しても問題が解決しない場合は、労働問題に詳しい専門家に相談することをお勧めします。