日本において、コロナワクチンの接種義務化に関する法律は現在のところ存在しません。しかし、一部の企業や職場では、従業員の健康と安全を確保するために、ワクチン接種を義務付ける方針を採用している場合があります。このような場合、従業員が指定期日までにワクチンを接種しない場合の対応は、各企業の就業規則や社内規定に基づいて決定されます。

解雇については、労働基準法により、解雇は「客観的合理的理由」と「社会的相当性」を持つことが求められます。ワクチン接種を拒否することが、職場の安全や他の従業員の健康に重大なリスクをもたらすと判断される場合には、解雇が認められる可能性があります。ただし、この判断は個々のケースにより異なり、労働基準監督署や労働委員会の判断が必要となる場合もあります。

従業員と企業の双方が、ワクチン接種の義務化に関する規定を明確にし、法的な手続きを踏むことが重要です。また、従業員がワクチン接種を拒否する場合、その理由が医療的な理由である場合には、代替措置（定期的な検査など）を講じることが考えられます。

結論として、ワクチン接種を義務付ける企業において、指定期日までに接種しない従業員を解雇するかどうかは、企業の就業規則と労働基準法に基づいて判断されるべきです。従業員と企業の双方が、法的な手続きと合理的な対応を心がけることが求められます。