サービス残業について、１分単位で請求できるかどうかは、労働基準法と会社の就業規則によります。労働基準法では、残業時間の計算は原則として１分単位で行うことが定められています。しかし、会社の就業規則によっては、一定の単位（例えば１５分や３０分）での計算が定められている場合があります。その場合、その規則に従うことになります。

タイムカードの打刻時間については、労働基準法では、労働時間の計算は実際の労働時間に基づくことが求められています。つまり、タイムカードの打刻時間が実際の労働時間と異なる場合、その差異が労働者に不利に働く場合は、労働基準法違反となる可能性があります。

また、出勤時間についても、１分の遅刻で遅刻扱いになり、１５分単位で給与が減らされることは、労働者に不利な扱いとなります。これも、労働基準法に違反する可能性があります。

このような問題については、まずは会社の就業規則を確認し、その規則に従っているかどうかを確認することが重要です。そして、もし規則に違反していると判断される場合は、労働基準監督署に相談することをお勧めします。労働基準監督署は、労働者の権利を守るための機関であり、労働基準法違反の問題について相談することができます。