会社が勤務時間8時間に対して休憩時間を90分に設定し、拘束時間を30分増やす理由はいくつか考えられます。まず、労働基準法により、労働者は1日8時間または週40時間を超えて労働させてはならないとされています。しかし、休憩時間は労働時間に含まれないため、会社は休憩時間を長く設定することで、労働者の拘束時間を増やすことができます。これにより、会社は労働基準法に違反することなく、労働者をより長く拘束することが可能となります。

また、休憩時間を長くすることで、労働者の疲労回復やリフレッシュを促進し、効率的な仕事を行うことが期待されます。特に、知的労働や高度な技術を必要とする職種では、十分な休憩が労働生産性に大きく影響すると考えられます。

さらに、休憩時間を長くすることで、労働者のモチベーションや満足度を高める効果も期待できます。短い休憩時間では、労働者が十分にリフレッシュできず、ストレスが溜まることがあります。その結果、離職率が高まり、会社にとっても人材の流動性が増加することになります。

しかし、休憩時間が長すぎると、逆に労働者の集中力が低下し、仕事の効率が落ちる可能性もあります。また、拘束時間が長くなることで、労働者のプライベートな時間が削減され、ワークライフバランスが崩れるリスクもあります。

以上のように、会社が休憩時間を長く設定する理由は、労働基準法に違反することなく労働者を拘束すること、労働者の疲労回復やモチベーション向上を図ること、そして労働生産性の向上を期待することなどが考えられます。ただし、休憩時間の長さは適切なバランスが重要であり、会社は労働者のニーズや労働環境を考慮して設定する必要があります。