雇用通知書に記載されている退職手続きに関する規定は、基本的に労働者と雇用者の間の契約条件の一部となります。したがって、これを守ることは法的にも道義的にも重要です。ただし、状況によっては、この規定を柔軟に解釈する余地があります。

具体的には、あなたの場合、雇用通知書を実際に受け取ったのが入社から約1ヶ月後であること、そして現在の職場環境が非常に厳しいことを考慮する必要があります。特に、正社員がいなくなり、新人だけに事務を任せるという状況は、労働者の安全と健康を守るための労働基準法に違反する可能性があります。

このような状況では、まずは雇用主との話し合いが必要です。退職の意向を伝え、現在の職場環境の問題点を明確に指摘し、退職手続きの規定を柔軟に適用するよう求めることができます。また、労働基準監督署に相談することも一つの選択肢です。彼らは労働条件の改善や違法行為の是正に向けた指導や助言を行ってくれます。

最終的には、あなたの労働条件と職場環境が法的にも道義的にも適切であることを確認し、それに基づいて退職の手続きを進めることが重要です。