雪が積もった場合の対応策について、あなたが挙げた選択肢の中で最適なものを選ぶことは難しいです。それぞれの選択肢にはそれぞれの利点と欠点があります。

1. 会社を辞める：この選択肢は、確かに事故のリスクを完全に回避できますが、経済的な安定や職業生活の継続性を失う可能性があります。また、辞めることで新しい仕事を見つけるための時間とエネルギーが必要になります。

2. 会社を休む：この選択肢は、一時的なリスク回避には良いかもしれませんが、長期的には仕事の進捗に影響を与える可能性があります。また、会社の規則や法律によっては、無断欠勤が許されない場合もあります。

3. ハァハァ言いながら、雪かきをしながら動悸に教われながらも通勤：この選択肢は、最もリスクが高いかもしれませんが、仕事を続けることで経済的な安定を保つことができます。また、会社にとっても重要な役割を果たすことができるかもしれません。

最適な選択は、あなたの個人的な状況、会社の方針、そして地域の法律や規則によって異なります。会社の人事部門や上司に相談し、どのような対応が最も適切かを判断することをお勧めします。また、地域の公共機関や専門家に相談することも、最適な決定を下すための一助となるでしょう。