ご祖父母様のご逝去を悼みます。ご質問についてですが、まず、緊急の家族の不幸に対処するためにシフトを休みにすることは、通常、職場で理解されるべきです。日本の労働基準法により、家族の不幸に対する休暇（忌引き休暇）が認められています。したがって、上司に対してこの状況を説明し、退職日までのシフトを調整してもらうことは全く問題ありません。

次に、職場の方々へのお礼の品についてですが、これは個人の判断によります。一般的に、お礼の品は感謝の気持ちを表すものであり、退職後に持って行くことは全く問題ありません。ただし、お礼の品を渡すタイミングや方法は、職場の文化や慣習によりますので、その点を考慮すると良いでしょう。

まとめると、緊急の家族の不幸に対処するためにシフトを休みにすることは正当であり、職場の方々へのお礼の品は退職後に持って行っても問題ありません。ただし、職場の文化や慣習には常に配慮することが大切です。