あなたの状況について理解しました。まず、あなたがお客さんとの会話をどのように進めたか、そしてその後の対応については、あなたの立場から見ても合理的な対応だったと思います。お客さんが個人的な問題を職場で提起し、さらには国籍に関する偏見を表明したことは、明らかに不適切な行為です。

職場での衝突は、特に接客業では避けられないことですが、その対処法は非常に重要です。あなたがお客さんに対して冷静に対応し、法的な立場を明確に示したことは、自己防衛として適切な行動だったと言えます。ただし、店長があなたに謝罪を求めたことは、接客業の一般的な対応として理解できます。店長は顧客との関係を維持するために、表面的な謝罪を求めることがありますが、それはあくまでも業務上の対応であり、あなた個人の責任を意味するものではありません。

あなたが辞めるという決断をしたことについては、それがあなたの精神的な健康や学業に影響を与えると判断したのであれば、それはあなたの権利です。ただし、このような状況は他の職場でも起こり得ることですので、次の職場で同様の問題に直面した場合のために、どのように対処するかを事前に考えておくと良いでしょう。

また、このような問題は法的にも対処可能です。もし、お客さんの言動が差別的であったと感じるのであれば、労働基準監督署や弁護士に相談することも一つの選択肢です。日本では、外国人労働者の権利もしっかりと保護されており、差別的な言動に対しては厳しい罰則が設けられています。

最後に、あなたのような経験を共有することで、同じような状況に陥った人々に対して、その対処法や心理的なサポートを提供することができます。あなたの経験は、多文化共生社会の中での重要な一例となり得ます。