職場における後輩の指導は、特に同性間での指導は微妙なバランスが求められます。あなたの状況を踏まえて、以下のようなアプローチが考えられます。

まず、後輩の状況を理解することが重要です。彼女が子持ちのママであり、家庭と仕事の両立が難しい状況にある可能性があります。そのため、彼女が仕事を優先していると言っている部分は、真剣に受け止める必要があります。しかし、それでも職場のルールやマナーは守るべきです。

次に、具体的な指導方法についてですが、まずは一対一の場で、冷静かつ建設的に話し合うことが大切です。彼女の状況を理解した上で、「書類の整理や掃除などの雑務も、仕事の一部として重要であること」を伝えると良いでしょう。また、「お客様や取引先から頂いたお菓子などは、すぐに開けて皆に配ることがマナーであること」も伝えるべきです。

さらに、彼女が気が利かないと感じる部分については、具体的な例を挙げて説明すると良いでしょう。例えば、「書類が乱雑になっていると、仕事の効率が下がること」や、「お菓子をすぐに開けないと、お客様や取引先に失礼になること」などを具体的に説明することで、彼女も理解しやすくなります。

最後に、指導の際には、彼女の気持ちを傷つけないように注意することが大切です。彼女が一生懸命やっていることは理解し、その上で、「こうした方が良いのではないか」という提案をするようにしましょう。また、彼女が謝罪の言葉を言わないことについては、彼女の性格や状況を考慮して、あまり気にしない方が良いかもしれません。

以上のように、後輩の状況を理解し、冷静かつ建設的に指導することで、彼女の気配りの部分を改善させることができると思います。