飲食店での清掃作業は、営業前の準備において非常に重要な役割を果たします。あなたが指摘しているように、出入口のドアの清掃は、特に手垢が付着している場合、衛生面からも顧客の印象からも重要なポイントです。

しかし、職場における時間管理は、常に厳格に守られるべきものです。あなたの場合、仕事の終了時間が近づいているにもかかわらず、追加の作業を行おうとしています。これは、他の従業員や次のシフトの準備に影響を与える可能性があります。

あなたの考え方には一理ありますが、職場のルールや他の従業員のスケジュールを尊重することも重要です。もし、定期的に清掃時間が不足していると感じるのであれば、上司や同僚と話し合い、清掃スケジュールの見直しや作業の効率化を提案することが望ましいでしょう。

また、清掃作業の効率化を図るために、清掃道具の改善や清掃方法の見直しを行うことも考えられます。例えば、効果的な清掃剤の使用や、清掃ツールの選定などが挙げられます。

最終的には、職場のルールと個人の判断のバランスを取ることが求められます。あなたの意見を尊重しつつ、職場全体の調和を保つことが重要です。