あなたの状況を理解しました。現在の職場環境があなたの精神的な健康に悪影響を及ぼしていることは非常に深刻な問題です。まず、あなたの健康を優先することが大切です。不眠症は深刻な問題であり、専門家の助けを求めることを強くお勧めします。

次に、新しい職場への応募についてですが、セブンイレブンへの応募は良い選択かもしれません。しかし、面接の際には、あなたの健康状態と現在の状況を正直に伝えることが重要です。1月10日から働きたいと伝えることは問題ありませんが、その理由を明確にすることが大切です。例えば、現在の職場を辞めるために必要な手続きや、健康状態の回復に必要な時間などを説明することができます。

また、新しい職場では、あなたの健康状態を考慮したシフトを組んでもらうことも交渉の余地があります。例えば、夜勤を避けたり、定期的な休憩を取れるようにするなど、あなたの健康を優先した働き方を提案することができます。

最後に、借金の支払いがあるためにすぐに辞めることができない状況ですが、あなたの健康と幸福を優先することが大切です。借金の支払いについては、専門家に相談することで、より良い解決策を見つけることができるかもしれません。

総じて、あなたの健康と幸福を第一に考え、適切な支援を受けながら、新しい職場を見つけることが重要です。