開店前の各テーブル席14席＋カウンター席8席のテーブル、椅子拭き、レーン拭き(ダスター2枚で拭く)、各テーブル席の備品設置と備品拭き拭き掃除について各4席(左右2席で4席)で3枚のダスターで拭くと指導されたのですが、早く全て拭くには経験者の方はどのような拭き掃除のやり方をされますか？どのような順序で拭く方がいいのか教えてもらった方によって違うのでよく分かりません。どのやり方がスピーディだとおもわれますか？

レストランの開店前にテーブルや椅子を効率的に拭く方法は、経験者によって異なることが多いですが、一般的には以下のような手順が効果的です。

1. 準備: まず、必要な道具を準備します。ダスター、清掃用の液体、そして可能であればバケツやバケツホルダーを用意します。

2. 順序: テーブルを拭く順序は、通常は入口から奥まで、またはカウンターから離れた席へという流れが一般的です。これにより、清掃中にお客様が入店しても、すでに清掃が終わった場所に案内することができます。

3. ダスターの使い方: ダスターは2枚使うことが多いですが、1枚は湿らせて汚れを取り、もう1枚は乾燥させて水滴を取るという使い方が一般的です。3枚目のダスターは、特に汚れが多い場合や、高級感を出したい場合に使用します。

4. 椅子の清掃: 椅子はテーブルの清掃と同時に行うことが多いです。椅子の背もたれと座面を拭き、最後に足部分を拭きます。

5. 備品の設置: テーブルを拭いた後、すぐに備品（ナプキン、メニュー、ソルト＆ペッパーシェーカーなど）を設置します。これにより、清掃と設置を同時に行うことができ、時間の節約になります。

6. レーンの清掃: レーンは通常、テーブルや椅子の清掃が終わった後に行います。レーンの清掃は、ダスターを2枚使い、1枚は湿らせて汚れを取り、もう1枚は乾燥させて水滴を取る方法が効果的です。

これらの手順を守ることで、効率的にテーブルや椅子を拭くことができます。また、清掃の順序や方法は、レストランの規模や客層によっても異なるため、経験を積むことで最適な方法を見つけることが重要です。