保育園の栄養士としての内定を受けた際に、給与の内訳と健康診断の負担について疑問が生じたことは理解できます。まず、給与に関しては、求人内容と実際の支給額に乖離があることは、労働者の権利を侵害する可能性があります。特に、住宅手当などの手当が特定の条件に基づいて支給される場合、その条件が明示されていないと、労働者は期待した給与を得られないリスクがあります。このような場合、労働基準監督署に相談することで、法的な観点からのアドバイスを受けることができます。

次に、雇入れ時の健康診断については、法的には雇用主が負担すべきですが、実際には自己負担となる場合もあります。これは、雇用主の方針や保育園の規模、地域の慣習などによります。自己負担となる場合、その費用がどの程度であるか、また、その負担が合理的であるかを考慮する必要があります。

これらの点を踏まえて、辞退するかどうかの判断を下す際には、まずは内定を出した保育園に対して、給与の内訳と健康診断の負担について明確な説明を求めることが重要です。その上で、自分の労働条件や生活設計にどのような影響を与えるかを慎重に検討することが必要です。また、他の求人も検討し、比較することで、より良い選択ができるかもしれません。