退職日を迎える前に有給付与日がある場合、退職が決まっていても有給は貰えるのでしょうか？

はい、退職が決まっていても、退職日までに付与された有給休暇は使用することができます。ただし、有給休暇の使用については、会社の規則や労働基準法に従う必要があります。

では、有給付与されてその有給を即消化することを前提に退職日を決めても問題はないのでしょうか？

基本的には、有給休暇を消化することを前提に退職日を決めることは可能です。しかし、これについても会社の規則に従う必要があります。会社によっては、有給休暇の使用に関して特定のルールや制限を設けている場合があります。

例えばですが、下記のようなことは可能なのでしょうか？
11月中旬あたりに「12月15日で退職したい」と伝える
↓
新しい有給付与日が12月1日
↓
12月1日から有給を使い、退職日の15日まで出勤せずに退職（最終出勤日は11月中）

このようなケースでは、12月1日に新たに付与された有給休暇を使用して、12月15日まで出勤せずに退職することは可能です。ただし、これも会社の規則に従う必要があります。会社によっては、有給休暇の使用に関して特定のルールや制限を設けている場合がありますので、事前に確認することが重要です。

また、退職日を決める際には、会社との良好な関係を維持するために、事前に上司や人事部に相談することをお勧めします。これにより、退職手続きがスムーズに進むだけでなく、退職後の関係も良好に保つことができます。