介護老人保健施設の調理補助のパートについて、あなたの懸念や疑問について詳しく説明します。まず、50〜60人分の調理補助という仕事は、一般的には比較的軽い作業が多いと考えられます。火や包丁を使う仕事がなく、重いものとしても食器の入った食洗機のカゴや炊飯ジャーが最大ということであれば、体力的にはそれほど負担がかからない可能性が高いです。ただし、利用者の方々に合わせて食事を提供するという点では、慣れるまでは多少のストレスや負担があるかもしれません。しかし、これはすべての介護施設で共通することであり、特に問題があるわけではありません。

また、あなたが希望する勤務時間と実際の勤務時間が異なる点については、体力的に大丈夫であれば問題ないと思われます。50代女性ということですが、あなた自身の体力や健康状態によりますので、まずは実際に働いてみて判断するのが良いでしょう。

同じような規模の施設や作業内容で働いた経験がある方々の意見も参考になりますが、実際に働いてみないとわからない点も多いです。あなたの体調や気持ちを第一に考え、無理のない範囲で働くことをお勧めします。