日本の労働法により、会社の規則は国の法律を上回ることはできません。労働基準法第1条には、「この法律で定める基準は最低のものであって、これを下回る条件で労働者を使用してはならない」と明記されています。つまり、会社の規則が労働基準法に違反する場合、その規則は無効となります。

あなたが面接で提示された条件が労働基準法に違反していると感じた場合、その条件に従う必要はありません。また、面接官が労働法を無視しているという態度は、その会社の労働環境が健全でない可能性を示唆しています。

実際に働いている際に急な休みが必要になった場合、労働基準法第39条により、労働者は病気や怪我、家族の看護などの理由で休暇を取る権利があります。この権利を行使する際に理不尽な対応を受けた場合、まずは冷静に自分の権利を説明し、必要に応じて労働基準監督署に相談することができます。

ただし、時給が高いという理由だけでブラック企業に勤めることは、長期的には精神的・身体的な負担が大きくなる可能性があります。労働環境の健全性と自分の健康を考慮し、慎重に判断することをお勧めします。