あなたの状況は非常に困難であり、理解します。店長の行動がパワハラと見なされるかどうかは、具体的な状況に依存します。パワハラには、職場での権力を利用して他人を精神的または身体的に傷つける行為が含まれます。あなたの場合、店長が辞めると伝えた後に仕事を外され、与えられる仕事量が減少し、他の従業員より早く退勤させられたことは、パワハラの可能性があります。特に、これが人員不足の状況下で行われたことは、あなたの労働環境に対する不当な影響を示しています。

日本の労働基準法では、従業員が適切な労働条件を享受する権利が保護されており、パワハラはこの法律に違反する行為とされています。あなたの状況がパワハラと判断される場合、労働基準監督署や弁護士に相談することが可能です。また、労働組合に加入している場合は、組合を通じて相談することも一つの方法です。

辞める決断をしたことは、あなたの権利であり、店長の行動がその決断を不当に影響した可能性があります。今後の対策として、店長との対話を試みることも考えられますが、その際は証拠を残すためにメールや書面でのやり取りを心がけると良いでしょう。また、辞める際の手続きや給与の清算についても、労働基準法に基づいて適切に行われることを確認してください。

最後に、あなたの状況は個別具体的なものであり、最善の解決策を見つけるためには専門家の助言を受けることが重要です。労働問題に詳しい弁護士や労働基準監督署に相談することをお勧めします。