労働基準法により、労働時間が8時間を超える場合、少なくとも1時間の休憩を取ることが義務付けられています。この法律はすべての労働者に適用され、特に未成年労働者の保護が重視されています。あなたの勤務時間は10:30〜19:15で8時間45分、10:30〜21:00で10時間30分となり、いずれも8時間を超えているため、1時間の休憩が必要です。

店長が何も口出ししない状況は、労働基準法の違反となり得ます。過去に労働基準法に引っかかって注意を受けたという話があるにもかかわらず、現在も同様の問題が続いていることは、法的に問題があります。

このような状況では、労働基準監督署に相談することをお勧めします。労働基準監督署は、労働基準法の遵守状況を監督し、違反があった場合に是正措置をとる権限を持っています。また、労働組合に加入し、組合を通じて問題を解決する方法もあります。

労働基準法を守ることは、労働者の権利を保護するだけでなく、安全で健康的な労働環境を確保するためにも重要です。あなたのように法律を正しく理解し、適切に行動することが、自分自身や他の労働者の権利を守る第一歩となります。