退職届の理由を変更することは可能ですが、その決定権は基本的に会社側にあります。あなたの場合、既に上司に次の職場が決まったため辞めると伝えており、その旨が受理されているため、退職理由を会社都合に変更することは難しいかもしれません。ただし、精神病院で適応障害と診断されたことを上司に伝え、その理由で退職を希望することを再度相談することは可能です。この場合、医師の診断書を提出することで、会社側が退職理由を再考する可能性があります。ただし、これにより退職金や失業保険の給付に影響が出る可能性もあるため、慎重に検討する必要があります。また、労働基準監督署に相談することも一つの手段です。彼らは労働者の権利を守るための機関であり、あなたの状況を評価し、適切なアドバイスを提供してくれる可能性があります。