深夜バイトでの労働環境に関するご質問について、以下の点をお答えします。

まず、パワハラの訴えについてですが、その女性社員の行動がパワハラに該当するかどうかは、具体的な状況や言動によります。パワハラには、職場での権力を利用した嫌がらせや、精神的な圧力、過度の業務の強要などが含まれます。あなたの場合、換気扇やエアコンの清掃を強要され、さらには休憩の時間も削減される可能性があるとのことです。これらの行為が継続的であり、あなたの精神的な負担を増大させるものであれば、パワハラとして訴えることが可能です。具体的には、労働基準監督署や弁護士に相談することをお勧めします。

次に、即退職の可否についてですが、一般的には退職希望は30日前に伝えることが求められます。しかし、極端なストレスやパワハラにより精神疾患を発症した場合、即時退職を求めることが認められる可能性があります。この場合、医師の診断書などを用意し、労働基準監督署に相談することが重要です。また、精神安定剤の服用がある場合、そのことも医師に相談し、診断書に反映させることが必要です。

最後に、労働基準法に基づく権利を行使するためには、具体的な証拠を集めることが重要です。パワハラの状況や業務内容、休憩時間などを記録し、労働基準監督署や弁護士に相談する際に提出することが有効です。

以上の点を踏まえ、まずは労働基準監督署や弁護士に相談し、具体的なアドバイスを受けることをお勧めします。