有給休暇と公休の利用については、会社の就業規則や労働契約によります。一般的に、有給休暇は労働者が自由に利用できる休暇であり、公休は会社が定めた休日です。あなたの場合、有給休暇が20日残っているとのことですが、これを1日から20日まで利用し、21日から31日まで出勤するという計画は可能です。ただし、会社の規則によっては、一定の出勤日数を確保するために公休を利用することが求められる場合もあります。具体的なルールは就業規則を確認するか、人事部門に問い合わせることをお勧めします。また、月末で退職を考えている場合、退職手続きや最終出勤日の調整も必要になりますので、早めに上司や人事部門に相談することが重要です。